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復華中學校園飄咖啡香 推咖啡師認證
公告者:網頁維護者 2016-11-11

台灣時報 2016-11-11

〔記者呂佩琍高雄報導〕少子化衝擊高中職招生,高雄市復華中學觀光科發展特色課程,設立就業導向專班,推動咖啡師的認證,不但在校園裡種植咖啡樹,設置露天咖啡吧,讓學生從咖啡履歷、烘培到煮豆等整套專業課程都上手,讓校園飄咖啡香,畢業後,無論升學或就業都游刃有餘。

 因應全球對咖啡的消費人口快速成長,觀光科在主任林楚羚帶領該科教師團隊,大力推動咖啡師的認證,培植具餐飲專業技藝人才,並輔導學生考取乙、丙級證照:中餐烹調、烘焙食品及飲料調製等國家證照檢定,讓學生擁有一技之長,增強學生未來的就業與創業競爭力,咖啡師通過率達百分之九十九,成績亮眼。

 復華中學為推動咖啡師認證,不惜斥資添購各類設備,也營造校園飄咖啡香,讓學生熟悉咖啡香環繞,觀光科在主任林楚羚說,今年加入學生對咖啡認知的口說能力,讓學生從校園演練出發,到飯店、業界實習,都能對咖啡的品種、產地、特色、烘豆、煮豆等朗朗上口,不再只是一昧的認教科書上的圖片,而能從「做中學」,培養自信心,奠定良好的基礎。

 校長康木村表示,為增進學生多元學習,學校密切與業界合作,借助科技大學教授的協助與指導,推動以實務技能學習為課程核心之就業導向專班課程,協助學生實務技能及就業能力,辦理職場體驗、職場實習、建教合作學習、業界專家協同教學等學習模式,兼顧學生升學與就業需求,同時強化外語能力的學習,有計畫培育學生考取專業技能證照與通過外語能力檢定,有效提升學生多元學習能力。

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